lunes, 2 de mayo de 2011

Alimentos Tolerados y Restringidos

A lo largo del método Dukan nos surgirá la duda, ¿esto lo puedo comer? a veces no encontrarás respuesta, tendrás que guiarte bajo tu propio criterio, peró aún así, iré colgando aquí una lista de productos que se consideran tolerados o restringidos para el método Dukan.

En un principio, las cantidades que os pongo se consumirán en un día.

Alimentos tolerados 
  •  2 yogures con sabor a frutas (sólo en fase de crucero)
  • 1 yogur de soja.
  • 1 actimel 0%. (sólo en fase de crucero).
  • 1 vaso de leche de soja.
  • Bayas de goji, 2 cucharadas soperas (1 en fase de ataque y 3 en consolidación). Preferentemente procedentes de China.
  • 30 gr. de Maizena
 Válidos sólo para PV,
  • 2 cucharadas de café de cacao desgrasado (máximo 11% MG) sin azúcar.
  • 150 ml de gazpacho industrial.


Alimentos restringidos
  • 3 ml de aceite a partir de crucero, nada en ataque.
  • 250 ml de leche desnatada.
  • 25 gr de leche en polvo. (3 cucharadas). No se pueden tomar en fase de ataque ni en estancamiento.
  • 8 palitos de surimi (hay que procurar siempre que lleven la menor cantidad de hidratos posible).
  • 3 lonchas de jamón de bellota o de jabugo (sólo esos) quitando la grasa. No tomar en caso de retención de líquidos o de estancamiento.
  • Cecina, mojama, bresaola o carne de grisones. Hay que restringirlos o evitarlos en el caso de retener líquidos por su cantidad de sal.
  • 1 cucharada de aceite Ordesa en frío, no para cocinar.
  • 3 cucharadas de vino blanco para cocinar evaporando el alcohol.
  • Infusión de cola de caballo (máximo 2).
  • Huevas de bacalao o merluza. Evitarlas en caso de estancamiento.
  • 30 gr. de queso light con un máximo de 3% MG
  • 1 cucharada de ketchup Light.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 2 cucharadas de agar-agar.
  • 8 chicles sin azúcar.
  • 5 caramelos con aspartamo.

¿Y cuantos huevos puedo comer?

La clara de huevo es una fuente de proteína pura, así que su consumo será libre mientras que las yemas, se recomiendan máximo 5-6 unidades por semana, si no se tiene colesterol, sino habrá que reducirlo aunque mejor, visita a tú médico para que sea el quien te ponga la pauta a seguir.


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